花生的特点包括:果实为荚果,长2至5厘米,宽度为1至1.3厘米,含有25%至35%的蛋白,主要有盐溶性蛋白跟水溶性蛋白,其中盐溶性蛋白占了花生总蛋白的90%;含油量也是比较多的,可以用来食用、榨油,在印染、造纸等行业也可以起到一定作用;外表有黄色的外衣包裹着,里面是红色的果实,一般为两颗,也有三颗四颗的;生长地一般在雨量适中的沙质土地区,喜欢气候温暖的地方,生长季节较长;果实为荚果,荚果长为二厘米至五厘米,宽为一厘米至一点三厘米,每个荚果有二至六粒种子,种子形状为普通型、斧头型、葫芦型、茧形、曲棍形和串珠型。