洛阳炝白菜的做法（洛阳白菜正确做法的教程）

所需食材：白菜

调料：辣椒(红、尖、干)(10克)盐(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 白砂糖(15克) 味精(5克) 菜籽油(100克)

制作方法

1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；

2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；

3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；

4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可

食材用料：大白菜梆子七片、干红椒两颗、姜适量 、油适量、盐适量、鸡粉适量 、糖一小勺 、醋适量

菜谱做法：

1.白菜梆子洗干净，切斜刀代用

2.姜切末，干红椒备好

3.热锅油温六成热，放姜，干红椒呛锅，倒入切好的白菜

4.待白菜呛蔫后，放入适量盐，糖，鸡粉，醋，炒匀后就可观火盛盘啦

菜谱小贴士：

要大火，快速翻炒，这样呛出来的才好吃