拌凉粉儿的蒜香汁配方（凉粉凉拌汁的调配方法）

蒜泥拌凉粉的制作材料：

主料：凉粉300克

辅料：青椒100克

调料：大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

蒜泥拌凉粉的特色：

酸中带辣，清香适口。

教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃

1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。

2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。