大春笋腌制方法（春笋最正宗的腌制方法）

材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。

 腌制步骤如下: 1、新鲜竹笋去壳，清洗干净。 

2、洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。 3、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。 

4、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。