菌菇类是属于蛋白质还是维生素

属于蛋白质。食用菌菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种矿物元素，可供人体补充营养。食用菌菇中含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，加快身体新陈代谢。