为什么冷水化冻快（为什么用冷水化冻比较快）

冷水化冻快的原因主要是因为冷水分子运动速度慢，分子之间的距离较近，导致分子之间的相互作用力增强。

当冷水温度降到冰点以下时，其中的分子会放缓运动并逐渐凝固成冰，因为冷水分子之间的相互吸引力较强，使得它们更容易在较低温度下形成结晶。

相比之下，热水分子运动速度快，之间的相互作用力相对较弱，因此在相同条件下化冻的速度较慢。

原因:根据Q=cm△t(热量=比热×质量×温度差),同等质量的热水、冷水,热水化冻肉降温多,放出的热量也多。

然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中