干煸肺片的做法（干煸肺片饭店的正宗做法）

食材：猪肺 葱 姜 蒜 香料 洋葱 青红椒

猪肺清洗干净，这步很重要，最少冲洗十

分钟以上，猪肺发白菜洗干净了。冷水下锅放入葱和姜片，白酒料酒煮开，转中小火再煮10分钟后捞出再洗一遍，切大块放葱姜香料煮四十分钟后洗净切片

切片的猪肺放锅中干煸至焦黄状态，途中可以加少许猪油一直干煸十分钟左右

热锅冷油烧热放豆瓣酱葱姜蒜，辣椒爆香，加入洋葱，放入猪肺翻炒均匀，加入生抽蚝油，少许五香粉和白糖调味。最后加入青椒翻炒出锅

1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5、下入猪肺翻炒

6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7、加入白菜，翻炒

8、加入适量盐，翻炒

9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅