两年的香菜种子还出吗（香菜种子三四年了可以用吗）

两年的香菜种子还能出苗。香菜种子必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年，新种子香菜气味浓厚，陈种子气味变淡。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。