白条鱼怎么炖好吃又简单家常做法（炖小白条鱼的做法大全视频）

备齐食材，处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒，葱，蒜瓣。

鱼擦干四周粘一层干面粉 ，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。

煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可

主料

白条鱼2条

辅料

葱适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬小半个、食用油20毫升、姜适量

1. 白条鱼清洗干净

2. 沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

3. 用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4. 腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

5. 葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬即可。