粉条疙瘩汤家常做法（河南粉条疙瘩汤的家常做法）

材料：面粉100克、粉条适量、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

做法

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

3、热锅入凉油，小火煸香葱花

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

5、加入约2大勺番茄酱

6、继续翻炒至颜色红亮

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

10、加入适量食盐调味儿

11、加入蒜末，再次煮开后，关火

12、滴入几滴香油，即可

材料面粉 (３00g)

粉条 (200g)，油 20g，盐 ３ｇ，葱段 少许，凉水 适量，香油 少许

1.锅中倒油，爆香葱段，加入盐。加入水

2.水开后，放入粉条；一分钟后，倒入面疙瘩，开锅熟了后（大疙瘩浮起来），关火，按口味加入香油。（喜欢吃辣的可以放点胡椒）。