买生的鸭蛋咋做月饼馅（包装好的咸鸭蛋买回来怎么做月饼）

1. 打破鸭蛋并将蛋黄从蛋白分离出来

2. 蛋黄在搅拌器中打散，直到出现淡黄色且均匀

3. 在不粘锅内加入适量的白糖和水，加热至糖溶解后放置变冷

4. 将糖浆适量倒入打散的蛋黄中，用手搅拌均匀即可

此时蛋黄馅就已经制作完成，可以根据需要添加一些芝麻、奶粉等辅料。 请注意，不同地区和口味的月饼会有不同的蛋黄馅配方，此处介绍的仅为通用之法。

鸭蛋打开后取完整的蛋黄洗净，一定要洗去蛋黄上面薄膜，然后放白酒里腌10分钟去腥。

完事儿平铺到烤盘上，烤箱上下火170度烤7分钟，即可，拿出来放香油里再腌半小时就好啦～