10个鸭蛋做豆沙月饼比例（怎么把咸鸭蛋黄碾碎再做月饼）

在制作豆沙月饼时，鸭蛋的使用主要是为了增加口感和营养。通常，鸭蛋在月饼制作中并不是主要的原料，而是作为馅料或辅助材料使用。因此，10个鸭蛋与豆沙的比例并不是固定的，它取决于你想要的口感和月饼的整体配方。

一般来说，豆沙月饼的主要成分是豆沙和月饼皮。豆沙的比例通常会占据月饼内馅的大部分，而月饼皮则包裹在豆沙馅的外面。至于鸭蛋，你可以将其与其他材料如莲蓉、咸蛋黄等混合使用，作为月饼的馅料之一。

如果你想要尝试使用鸭蛋来制作豆沙月饼，建议先确定豆沙和月饼皮的基本配方，然后再根据个人口味和喜好适量添加鸭蛋。可以尝试将鸭蛋与豆沙混合，或者将咸蛋黄切碎后作为馅料的一部分。通过不断调整比例和尝试不同的配方，你可以找到最适合自己口味的豆沙月饼制作方法。

需要注意的是，月饼的制作需要一定的技巧和经验，尤其是要掌握好皮馅的比例和烘烤的时间。因此，如果你是初学者，建议先从小量开始尝试，逐步掌握制作技巧后再进行大量制作。