为什么有的猪肉吃起来一点也不像肉 还很嫩的感觉（买的猪肉吃起来特别嫩为什么）

是不是炒的太久了，还有材料也很重要，如果是小炒的话，一般都是用里脊肉它比较嫩，而且炒的方法也很重要，一般把肉切好后，用生粉抓一下，锅里放多些的油，油热后把肉倒进去，快速翻炒几下就可起锅配菜用了。