腰花烹制不当,会变得又硬又腥。但如果掌握了正确的烹制方法.就能使腰花滑嫩鲜吞。还有就是腰花不新鲜,腰花过水太久了
先把切好的腰花放入花椒水中浸泡3-5分钟,然后沥去花椒水。再
用清水淘净便可烹制。经过花椒水浸泡的腰花,即使烹制过火也不会老
腰花烹制不当,会变得又硬又腥。但如果掌握了正确的烹制方法.就能使腰花滑嫩鲜吞。还有就是腰花不新鲜,腰花过水太久了
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