荸荠炒干虾仁怎么炒好吃（马蹄炒虾仁最简单的做法）

食材:海虾200克，

荸荠5个，

木耳3朵，

辅料:

料酒适量，

盐适量，

白糖适量，

淀粉适量，

鸡蛋适量，

葱适量，

姜适量。

1. 海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。

2. 木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。

3. 将虾仁用淀粉蛋清上浆，将虾仁过油后捞出。

4. 起锅倒油，葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖，倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳， 翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。

主料：荸荠200g，虾仁200g 辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，胡萝卜50g，葱花适量，姜末适量，蒜末适量

步骤：

1.荸荠一定要反复冲洗干净。

2.去皮

3.切片，很小不好切，此步注意手不要被刀伤到了。

4.葱姜蒜炝锅

5.虾仁提前焯水，水里加料酒盐。

6.锅里少许底油，葱姜蒜炝锅，加胡萝卜片，荸荠片，最后虾仁，加盐，胡椒粉，生抽，鸡精 ，最后水淀粉勾芡出锅。

7.装盘。