蒸出来的馒头有点酸怎么办 有没有补救的办法（已经蒸好的馒头有酸味怎么补救）

如果蒸出来的馒头有点酸，可以尝试以下几种方法来修正：

1. 增加糖量：将少许糖加入馒头面团，使其味道变甜。

2. 添加碱性物质：在馒头面团中加入少量碱性物质，如小苏打粉或泡打粉，可以中和酸味。

3. 增加发酵时间：让馒头发酵时间延长一些，可以更好地发酵，减少酸味。

4. 加入酸奶或酸牛奶：将适量的酸奶或酸牛奶添加到馒头面团中，可中和酸味，增添奶香味。

5. 温度调整：将蒸馒头的温度调低一些，延长蒸的时间，可以改善酸味。

6. 调整面粉：更换新鲜的优质面粉，使用好的面粉可以减少酸味的产生。

尝试以上方法后，如果馒头还是有些酸，可能是由于面团存放时间过长或发酵不充分，建议重新制作馒头，注意提高发酵的温度和时间，以确保蒸出来的馒头味道更好。