用料
百香果 2个
糖 20克
鲜牛奶 120克
鲜奶油 120克
鱼胶 5克
百香果布丁的做法步骤
步骤 1
百香果两只 清水洗净 在1/3处切开 将果肉和汁水舀出备用 2/3百香果壳洗净备用
步骤 2
用滤网过滤百香果籽 将汁水和籽分离 可以用勺在在滤网上画圆圈 加速过滤并起到挤压汁水的作用
步骤 3
百香果籽和汁水分离
步骤 4
牛奶120克中加入20克糖
步骤 5
将牛奶小火加热 同时加入20克糖 搅拌至糖全部融化 切记要小火 不要让牛奶烧滚
步骤 6
吉利丁片冷水泡软后取出 加入到温热的牛奶中搅拌至溶化
步骤 7
关火后 在牛奶中加入奶油和百香果汁拌匀
步骤 8
将搅拌均匀的布丁汁来回过筛三遍 使其看起来顺滑细腻
步骤 9
将布丁汁装入百香果壳中 放入冰箱冷藏3小时以上 然后取出将百香果籽放在布丁上 在放回冰箱冷藏 要吃的时候取出即可
关于这个问题，百香果布丁是一道简单而美味的甜点，以下是制作百香果布丁的步骤：
材料：
- 3个百香果
- 500毫升牛奶
- 100克白砂糖
- 2片明胶片
- 适量糖粉（用于装饰）
步骤：
1. 将明胶片放入冷水中浸泡至软化备用。
2. 将百香果切开，将果肉挖出备用。
3. 在小锅中加入牛奶和白砂糖，用中小火加热搅拌至糖完全溶解。
4. 将软化的明胶片挤去多余的水分，加入到热牛奶中搅拌至完全溶解。
5. 将牛奶和明胶混合液倒入碗中，加入百香果果肉，轻轻搅拌均匀。
6. 将混合液倒入布丁模具中，然后放入冰箱冷藏至少2小时，直到布丁完全凝固。
7. 取出冷藏好的布丁，用刀子轻轻在四周划一圈，然后将模具倒扣在盘子上，轻轻摇动模具，布丁会自动脱模。
8. 最后，可以用糖粉进行装饰，即可享用。
温馨提示：可以根据个人喜好在布丁中添加其他水果或调味品，如草莓、蓝莓、香草精等，以增添口感和风味。
