孔雀鱼是怎么做的（球体孔雀鱼是怎么做出来的）

1.

第一步把鱼清洗干净,再把鱼头鱼尾给切下来。

2.

第二步把鱼切成一条一条的形状

3.

第三步把鱼装盘在进行排盘,家里没有小腊肠也可以用别的代替

4.

第四步撒上适量的盐和料酒等五分钟,就可以上锅蒸十五分钟

　　食材：鲫鱼或鲶鱼1～1.5斤，葱1个，姜2片，糖5克

　　做法：

鲫鱼初加工，去头和尾尾去骨使其站立，鱼身体用刀在脊背垂直分部切至腹部不断，每片约两个硬币大小，

而后在盘中码好成椭圆形，把头摆在中间，尾巴立于中心位置放上姜丝葱段，

上蒸锅旺火蒸制10～20分钟拿出，加美极鲜，盐糖味精，料酒，放上胡萝卜丝芹菜丝即可。