猪腰对半剖开，割清白色根条，冲洗干净备用。
热镬下姜片/盐/葱，放猪腰稍微煎一下，蘸入白酒，加入水煮滚捞出猪腰冲洗干净，用刀切成薄片。
加入沙姜粉，盐、味精粉、麻油捞匀，用锡纸包好备用。
热镬放入粗盐炒热，将包好的猪腰埋入盐里，慢火加热20分钟取出，拍干净表面粗盐放碟撕开锡纸即可食用，好香的
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