盐焗猪腰怎么做（广东盐焗猪腰的正确做法）

用料 猪腰 两对 花椒 一小把（约20粒） 盐 适量 姜 几片 盐焗猪腰的做法 先把猪腰彻底洗干净，尤其里面的白膜，尽量切除，然后用盐搓洗一下，切小条。热水放姜片料酒之类去腥，下猪腰煮熟，两三分钟左右。捞起沥水。 花椒切碎，尽可能碎才会香。 中小火热少许油，下花椒碎和盐炒香，然后转大火下猪腰翻炒两三分钟左右，转中小火加盖，这个就是焗的步骤，到猪腰表面稍微有点焦黄，就可以出锅了。 重口的小伙伴，出锅前还可以加花椒粉再爆炒一下，我是有加的。 小贴士 盐和花椒的多少完全取决于个人口味，但个人建议多点咸点比较香和好吃。 也可以直接用花椒粉，更省事，但味道肯定会稍逊一丢丢。