第1步、茄子和嫩南瓜洗净
第2步、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟
第3步、嫩南瓜切厚片
第4步、腌制后的茄子挤去水分
第5步、锅中放油，下入茄子小火煎
第6步、放入蒜末炒香
第7步、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟
第8步、加盐、料酒和生抽调味出锅
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