1· 鲍鱼洗净，打上十字花刀。
2· 锅中加凉水。
3· 1勺盐。
4· 1勺料酒。
5· 鲍鱼凉水下锅。
6· 水开2分钟捞出备用。
7· 锅中倒少许油。
8· 爆香葱姜碎。
9· 加入2勺蚝油翻炒。
10· 加入水烧开。
11· 放入焯好的鲍鱼。
12· 老抽1勺。
13· 淀粉勾芡收汁。
14· 出锅前撒上蒜末翻炒。
15· 摆盘。
鲍鱼有很多种做法，如鲍鱼粥、清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蚝汁鲍鱼、浇汁鲍鱼等等
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