腌羊肉怎么做法好吃（腌的咸羊肉怎么做好吃）

新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。

羊肉串的腌制：

1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块

这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；

2、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，洋葱切成末放入羊肉里，加入小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。

3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好

1.准备好食材：咸羊肉、生姜、葱、大蒜、八角、花椒、入口即化的料酒、醋、盐、白糖、香油、淀粉、蚝油、胡椒粉等。

2.将羊肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时左右。

3.将生姜、葱、大蒜切碎，八角、花椒放入调味袋内。

4.将羊肉块放入锅中，加入料酒、醋、盐、白糖、香油、淀粉、蚝油，煮至羊肉块变软。

5.将调味袋中的八角、花椒放入锅中，煮至羊肉入味即可。