腊八蒜腌制方法放不放盐(腊八蒜的正确腌制方法盐)

腊八蒜腌制方法放不放盐(腊八蒜的正确腌制方法盐)

首页维修大全综合更新时间:2025-03-19 10:17:18

腊八蒜腌制方法放不放盐

腌腊八蒜不用放盐。

方法如下:

原料:蒜瓣3000克,醋1500克,白糖860克。

做法:

1、蒜瓣去皮、洗净、晾干。

2、开水消毒一个干净盛具,作为泡腊八蒜的容器。

3、将醋倒入容器内,加入大蒜瓣,之后加入白糖,拌匀。

4、盖上盖子密封好,放在阴凉处,大约10天即成。

注意事项:

1、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。

2、要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

3、要放在低温的地方。

不放盐,手选新鲜紫皮大蒜三斤,置于阴凉通风处三天,扒掉外层老皮,置于容器内放入白糖三两,老陈醋半斤,甜水梨一个去皮去核切片,黄桃两个,陈皮一两,密封一个月。

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