鸭血怎么处理比较嫩（生鸭血怎么处理才又脆又嫩）

步骤/方式1

将鸭血切片，备用。

步骤/方式2

将1根青椒切丝，备用。

步骤/方式3

煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。

步骤/方式4

将2段葱、姜2片切断，与2颗大料一起备用。

步骤/方式5

开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下，再倒入青椒翻炒。

步骤/方式6

待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒。

步骤/方式7

待鸭血全都粘到油后，倒入酱油少许，盐适量（调料盒的小勺，我放1/3勺），料酒，最最最重要的是：一定要多放醋！（我反正倒的蛮多的，炒出来一点都不酸），之后继续翻炒1-2分钟即可。

步骤/方式8

这样一道美味鲜嫩的鸭血就做好了