辣椒蒸芋头的家常做法（剁椒蒸芋头的正确做法）

原料：　　小芋仔150g、剁椒2大勺。　　做法：　　1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；　　2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；　　3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。　　心得：　　1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒；　　2、剁椒的用量可根据自己的口味调节；　　3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒；　　4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长

芋蒸熟糯。主料

小芋头 3至4个

辅料

干辣椒 适量

配料

豆豉 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

1.先把芋头去皮，切条状。

2.放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）

3.上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。

4.上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟。