蒜蓉蒸香芋的做法（清蒸香芋的正确做法）

蒜蓉蒸香芋是一道好吃又快手的蒸菜。准备大香芋半个、猪油3勺、蒸鱼豉油4勺、耗油1勺、剁椒随意、葱未适量。

1、大香芋切半个，削皮洗净。

2、香芋先切片然后切成丝均匀铺放在碟子里。

3、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。

4、4勺蒸鱼豉油、1勺耗油、适量剁椒和葱未混匀淋在香芋上。

5、锅内放猪油烧至冒烟关火，迅速把热油浇到香芋上，趁热拌均匀即可。

材料

香芋

做法

1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用

4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成