材料: 冬瓜500克,猪肚一只,虫草花适量,干贝素适量,盐适量
冬瓜干煲猪肚的做法:
1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~
2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~
3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~
4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可,冬瓜干煲猪肚就做好了
主料猪肚1个(约1斤)猪大排250克冬瓜500克调料食盐适量白豆50克做法猪肚的洗法:
1 用冷水冲洗干净;
2 将猪肚上的白油脂去掉;
3 用面粉在猪肚的两面搓,冲洗干净;
4 用醋揉搓猪肚,冲洗干净;
5锅煮中一锅水加几清滴高度酒和二片姜把火煮开,把洗净的猪肚和排骨放入去焯水备用。
6把焯过水的猪肚砌成片条,把所有煮汤的材料全部倒入电紫沙锅中全部都3小时即可,加盐调味即可饮吃