戚风海绵蛋糕最正宗的做法（戚风蛋糕和海绵蛋糕制作方法）

1/8 把蛋黄和蛋清分开，蛋黄放15克白沙糖



2/8 用电动打蛋器1档将蛋清打发，分两次加入总共35克白沙糖，蛋清打发到倒扣不落，呈弯钩状，一定要用1档哦



3/8 把蛋黄打发到成淡黄色泡沫状



4/8 先把50克面粉筛到打好的蛋清里，再倒入打好的蛋黄，然后再倒入35克菜籽油



5/8 用手动打蛋器快速的上下搅拌，因为菜籽油容易消泡



6/8 最后倒入模具，放烤箱中层，上下火，160度烤30分钟即可