闽南破圆做法（闽南丸子的制作全过程）

准备用料

地瓜 200g

木薯粉 200g

芋头 200g

台湾闽南正宗芋圆的做法步骤

步骤 1

首先将上述三种材料隔水蒸熟，切记不要煮，因为水分太大，后期会黏黏的一坨，难看还不好吃。

步骤 2

用果语原汁机冰淇淋头分别将煮熟的????和芋头摇成泥；！乘热加入木薯粉（不要一次性加完，分批次加入）将三种材料分别揉成不粘手有劲道的面团；

步骤 3

擀成自己想要的长条，再切成同等大小的芋圆，撒上淀粉轻揉一下去除棱角，会好看些；

步骤 4

切成小块

步骤 5

煮芋圆：下入开水锅中待芋圆全部漂浮起来后，赶紧倒入事先准备好的凉水中冲水，此步骤决定芋圆的Q弹，可别忘记；

步骤 6

做好的芋圆可以盒子装起来速冻，随时想吃拿出来煮就可以了

步骤 7

将煮熟的芋圆加入碗中，加入自己喜欢的汤汁做成糖水，如：牛奶、红糖水、仙草、布丁、西米，做好的红豆、花生、花豆等等。

步骤 8

芋圆加仙草和牛奶，味道也非常好哦。

闽南特色芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头擦成丝

步骤 2

加入油，盐，味精，红薯粉

步骤 3

搅拌均匀，弄成长条

步骤 4

下去蒸十五分钟左右，差不多的时候可以用筷子插看看，没有粘筷子，就可以起锅了