1、准备姜1块,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段状备用,鸡胸肉500g。
2、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒,花椒,干辣椒,豆瓣酱1勺,炒出红油,加入料酒1勺,放入老抽2克,翻炒均匀后,清水适量,大火煮开后小火焖煮10分钟,放入盐1勺,白糖1勺,胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟后即可出锅。
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2、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒,花椒,干辣椒,豆瓣酱1勺,炒出红油,加入料酒1勺,放入老抽2克,翻炒均匀后,清水适量,大火煮开后小火焖煮10分钟,放入盐1勺,白糖1勺,胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟后即可出锅。
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