不用因为包子馅的粉条已经被腌制过,已经变得软糯,如果再用水煮的话会导致粉条变得过软,影响口感。
建议可以将粉条放入开水中焯烫一下,然后用凉水冲洗干净,这样既能保持粉条的口感,又可以去除多余的盐分和味道。
可以
1.
在用粉料制作包子馅的时候,是可以提前把粉条放入水中煮一下的。我们需要先烧一锅开水,然后将粉条放入开水中熬煮至七八分熟,接着再将它捞出来放入凉水中浸泡一会即可。
2.
这样做可以让粉条在包子里面更容易被蒸熟,而且面条经过热水熬煮、冷水浸泡之后会变得更有韧性,同时它提前煮熟之后也不会在包子里面粘成一坨影响包子馅的口感。