南国蜜菠萝酥怎么做（菠萝酥的烘焙制作方法）

菠萝切碎锅内放入黄油待黄油化后放入切好的菠萝，根据自己的喜好放入适量冰糖炒到肉眼看得出来，不再是原来的颜色，接着放入少量的淀粉搅拌均匀，可以感觉到菠萝酱开始粘稠，水分快，干时起锅晾凉等待菠萝酱晾凉时拿出蛋挞放置，大概三分钟就可以取出外面的锡纸，再等几分钟蛋挞皮烧软，可以用手捏成型，咬入菠萝酱大概一半就好了，然后捏合在一起捏好后放入铺了硅油纸的烤盘里，捏合在一起后用叉子压住边缘，用刀在菠萝酥顶部划两下刷一点蛋黄液，烤箱一百六十五度预热放入后一百六十五度烤十分钟再转一百八十度烤八分钟就好了

1、将猪油与面粉和制油面待用，

2、将菠萝切粒与奶黄陷和均待用，

3、和制两块不同颜色的水油面团，

4、采用小包酥擀开卷起，

5、冷冻切片，

6、擀制薄皮包陷炸制金黄即可。