濮阳汤菜做法（河南菜汤的制作方法）

食材

番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量

做法：

1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用

2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开

3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味

4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可

滑脊汤的做法1.将里脊肉切成薄片 然后放盆里 +3颗鸡蛋 +加点盐 腌起来2.红薯粉倒进盆里 （这个量是以包住肉为好，当地标准做法）加点水 拌均匀 拌成粘粘的稠糊状。水下锅煮沸后 转中火 （如果有煲好的高汤最好用高汤），然后依次将拌好的料下锅 大小以拇指就好 、然后开锅 捞出放在冷水里养着。

此时炒锅里加入油 待油热后将滑脊放锅里炒一下就好了。