1、将鸡蛋，葱花一起放入盆中，在加入盐，十三香。搅拌均匀。
2、取适量面粉，倒入搅拌好的鸡蛋里，加一些水，搅拌均匀。
3、平底锅内倒入适量油，油热后，倒入锅内。火不宜太大。
4、一面煎好之后，反过来煎另一面。之后关火。
5、用刀切好，装盘即可。
1.下面准备食材
准备虾仁一份，挑去虾线，剁碎以后备用。
准备杏鲍菇一个，先切成片，再切成丝备用。
准备香菇若干，切成薄片备用。
准备胡萝卜半个，先切成片，再切成丝备用。
准备小葱一小把，切成葱花备用。
2.下面把杏鲍菇、香菇、胡萝卜焯一下水。
锅内烧水，倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。
然后再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成碎末。
温馨提示：杏鲍菇需要焯一下水，否则就会略微发苦。
3.下面开始调味
剁碎以后，放在小盆中和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手搅拌抓匀。
再打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。
最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。
4.下面开始煎饼
我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油。
锅热以后，用手把虾馅在手中团成虾馅饼放在锅内。
一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油。
要勤翻动，这样来回翻转几次，大概五六分钟左右，这个虾馅饼差不多就熟了。
我们把生菜叶摆放在盘中然后取出煎饼放在盘中，就可以食用了。
