自制蒜蓉辣酱的做法（自制蒜蓉辣酱的正确做法）

食材用料

红椒 1斤

青椒 半斤

大蒜 4朵

盐 2勺

五香粉 1勺

生抽 2勺

菜籽油 100克

蒜蓉辣椒酱的做法

1.红椒青椒清洗干净

2.去蒂去籽

3.太阳下晒干水份

4.大蒜4朵去皮。

5.青红椒切块

6.与大蒜一起倒入料理机

7.不要打的太细，我的机子我打了5秒就够了。

8.起锅烧油，平时炒菜3倍的油

9.倒入打好的辣椒碎

10.炒制冒泡，小火再炒1分钟。

11.加入盐，五香粉

12.生抽调味，翻炒1分钟，即可出锅。

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。