方法:泡干芝麻叶要用接近一百度的热水,要把水没过芝麻叶,即芝麻叶要全部浸在水里,上面还要加盖,焖一两个小时。然后换水揉搓,再浸泡,再揉搓,再浸泡。这样做是把晒芝麻叶时沾上的尘土去除干净,而一方面,经过多次浸泡的芝麻叶吃起来软香。
干的芝麻叶要用温水来泡,一个小时就可以了,最好多换两次水。还想再快点就用一个能能封闭的罐子把芝麻叶和温水一起放到里面,密封住用手来回不停地摇,歇歇再摇这样最快。可以试试,芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。