鱿鱼母怎么剪（鱿鱼母怎么清洗图解）

1、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米；

2、切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，每刀的距离约3毫米；

3、鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮。

用料

鱿鱼两个

做法

1去了头的鱿鱼。

2鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

4把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断

6打了斜刀的鱿鱼片。

7然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8 顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。