什么水和面包饺子 不硬皮（饺子皮和面怎样和的也不软也不硬）

和饺子面时，用 温盐水先将干面成和成棉絮状，水温温度不要太高。活成面团以后，在面团的表面撒些油和温水的混合物，用盖子或保鲜膜盖好醒30分钟。30分钟后再把面团反复揉一揉，这样面团更筋道。如果面团偏硬，可以再加些水跟油反复揉。俗话说：软面饺子硬面条。所以饺子面不能太硬。加盐可以让饺子皮反复煮不会烂皮，加油不宜过多它可以使饺子皮不会风干。