配料： 1. 糯米300克 2. 瘦肉150克 3. 虾仁100克 4. 香菇50克 5. 红枣5颗 6. 酱油、盐、味精、花椒适量
做法：
1. 将糯米洗净，泡水2-3小时。
2. 瘦肉切成小块，加入酱油、盐、味精、花椒腌制15分钟。
3. 香菇洗净，切成小块，红枣去核。
4. 虾仁用清水洗净。
5. 取适量的糯米，包入肉、虾、香菇、红枣等材料，用草绳扎紧。
6. 把粽子放入锅中，加入清水，大火煮开，改小火慢慢煮熟，约需2-3个小时。 7. 煮熟后捞出晾凉即可食用。
准备主料：
1. 糯米500克；
2. 五花肉300克；
3. 干贝5个；
4. 香菇5朵；
5. 咸蛋黄2个；
6. 葱、姜各3片。
准备调料：
1. 盐适量；
2. 酱油适量；
3. 料酒适量；
4. 冰糖适量；
5. 八角、桂皮、花椒适量。
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约4小时以上，然后沥干水分备用。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯烫一下去除血水，捞出晾凉后切成薄片。
3. 把香菇泡软洗净，去掉蒂部，切成小块。
4. 干贝泡发后洗净，撕成小块备用。
5. 咸蛋黄去壳备用。
6. 葱、姜切成末备用。
7. 在热锅中加入油，放入葱姜末爆香。
8. 加入五花肉煸炒至变色。
9. 加入香菇、干贝、咸蛋黄继续翻炒。
10. 加入适量的盐、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料，搅拌均匀后煮开。
11. 把糯米倒入锅中，加入适量的水搅拌均匀，盖上锅盖煮熟。
12. 将煮好的糯米倒入竹叶中，加入五花肉、香菇等配料，再用竹叶包好。
13. 用细绳绑紧竹叶口，放入蒸锅中蒸约3小时直到可以软化后就出锅。
