露天炖牛的做法（高压锅炖牛三宝的正宗做法）

做法是把准备好的牛肉处理干净，切块，下锅汆水，捞出沥干，放入煮锅里面慢炖一小时左右，炖至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用，切好姜蒜碎下锅爆香一下，把炖煮过的牛肉块下锅翻炒，翻炒一刻钟，香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤，放入萝卜块一起焖炖，萝卜软烂后即可。

牛肉切成适口小块，烧半锅清水用来焯牛肉。

撇去浮沫，捞出牛肉，留半碗清澈的汤。

步骤 2

玉米切小节，胡萝卜切块，土豆切块，姜切片，洋葱切块，蒜切两半，香料备好。

步骤 3

锅烧热倒入清油适量，放入洋葱蒜瓣姜片香料煸炒，再倒入胡萝卜煸炒，再倒入牛肉煸炒，这时候还没有放玉米和土豆啊！

步骤 4

倒入生抽、老抽翻炒后，加入玉米块，加入热开水，然后加入番茄酱和黄豆酱烧开。

步骤 5

将煮开的食物倒入高压锅，加入刚留的半碗清汤，不加清汤也可以，所有水量能盖住食物就好，压三十分钟。

步骤 6

压好的食物再倒回之前的锅里，加入土豆，盐，红糖，炖到土豆软烂，出锅前再加彩椒块炖两分钟就大功告成啦