煎牛排怎么放柠檬汁（煎牛排放柠檬汁有什么效果）

1.去超市采购牛里脊肉三块。

2.准备调味料，包括葱姜蒜，黃酒，柠檬，鸡蛋，淀粉，白糖，精盐，胡椒粉。

3.再准备黑椒汁，烤肉酱和红汁番茄沙司。

4.用手指把精盐抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，挤几滴柠檬汁，加入胡椒粉，葱姜汁，料酒进行腌制30分钟。

5.准备配菜，西兰花掰成小朵，芦笋切段，胡萝卜切片备用。

6.支锅加水烧开，分别把西兰花，胡萝卜片放入开水中焯烫，断生即捞出放入冷水中浸泡，使西兰花更绿翠，胡萝卜片更鲜艳。

7.取一块己腌制好的牛排，用厨房纸吸去表面水分。

8.取平底锅烧热，加入黃油。

9.待黄油融化后，放入牛排开始煎制。

10.小心加入牛排，火候一定是大火，高温锁住牛肉中的水分，一面大约煎3分钟，不要动它。

11.不要动它。翻面再煎3分钟。以锁住牛排的肉汁为目标装盘。如果喜欢中度偏熟，每面多煎一会。

12.待黄油融化，加入红汁番茄沙司煸炒出香味，加入少许烤肉汁，加入白糖和几滴柠檬汁，加入牛排颠翻出锅。

13.把锅中剩余的酱汁浇在牛排上。一道色香味俱全的香煎牛排出锅装盘上桌喽！

在牛排的预处理阶段可以放入柠檬汁作为调味剂。在牛排熟制阶段加入柠檬汁作为增味剂。