清炒苦瓜的之前 需要用热水焯一下么

清炒苦瓜不用热水焯，做法如下

主料：苦瓜1个，青椒1个，干红辣椒2个，大蒜2瓣，配料：盐，味精

做法

1、苦瓜洗净，对半剖开去瓤和籽，切片。

2、青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣2切片。

3、起油锅，油温升至5成热时，放入干红辣椒、大蒜片爆香，再放入苦瓜、青椒、盐大火快速翻炒2分钟，加味精调匀即可。