以下是豆沙面的做法：
材料：
- 面团：面粉300克，水适量
- 豆沙馅：红豆泥200克，白糖适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 面团放置在保鲜袋内，静置约30分钟，让面团充分松弛。
3. 把豆沙馅和白糖混合均匀，制成豆沙馅备用。
4. 面团取出后，再次揉几分钟，将面团搓成细长条状，分成若干小块，每一小块擀成薄片状。
5. 在擀好的面片中间摆上一勺豆沙馅，将面皮对折成半圆形，用手指捏紧口边，使豆沙馅包裹在面皮中。
6. 在锅中加入适量水烧开，将面团逐一放入水中，煮约1-2分钟即可捞起，放入碗中。
7. 在煮好的豆沙面上淋上适量的糖水或者加入红枣、桂圆等甜品配料即可。
注：豆沙馅的甜度可根据个人口味适量调整，煮面时要注意火候和时间，煮过头的面会变得粘稠，影响口感。
原料：高筋面粉210克、低筋粉面55克。
辅料：内馅豆沙适量、奶粉20克、汤种84克、干酵母6克、全蛋30克。
调料：细砂糖45克、盐1/2茶匙、水85克、黄油22克。做法：
1、汤种的制作：20克面粉+100克凉水搅拌均匀 小火加热，加热中不停的搅拌，加热到65度时关火（搅拌时有纹路出现的状态）。
将做好的汤种蒙上保鲜膜冷藏1小时 面包机内依次放入水+蛋液+汤种，再加入糖、盐 再放入粉类 最后撒上酵母 开始面包机和面，至面团出筋时加入黄油 揉面到完成阶段或扩展阶段即可。
揉好的面盖上保鲜膜至温暖处发酵至面团2.5倍大，用手指沾干面粉戳一个洞，面团不马上回缩即为发好了 将发酵好的面团排气，分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜再进行15分钟中间发酵 将面团包上豆沙馅 捏紧口滚圆，收口朝下放入烤盘内 最后再发酵45分钟，温度约38度，湿度85%，（烤箱内放入一盘热水即可） 刷全蛋液，撒芝麻 烤箱180度预热，中层烘烤15-20分钟上色即可 烤好后放凉，装袋子里密封好，就算放个3、4天再吃，口感还是一样的柔软哦。
