酱筒骨的做法（广东正宗猪筒骨做法）

1.

首先准备筒骨500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入筒骨500克，放入白酒两毫升，焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

接着准备葱节三克，姜片15克，干辣椒五克，桂皮两克，香叶三克，冰糖三克备用。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成温放入黄豆酱50克，葱节三克，姜片15克，干辣椒五克，桂皮两克，香叶两克，冰糖三克，炒出香味。

6.

接着再加入开水1000毫升，开水的温度为100度，加入食用盐15克，老抽三毫升，料酒十毫升。

7.

再放入焯好水的筒骨500克。

8.

用小火煮40分钟即可。

9.

40分钟以后直接盛出，酱筒骨就做好了。