水蒸气和水是两种不同的物质

水和水蒸气是同一种物质，其分子式是H2O。

一种物质旺旺有三种不同的形态，即固态，液态，和气态。比如水，常温下是液态，但加热时水吸收热能，分子吸收能量后运动加快，分子间作用力变小，分子间距足够大时，宏观上变成我们看到的蒸汽。相反，蒸汽失去热量，水分子活动变慢，收缩后变成液态水