酿造醋是用淀粉含量高的粮食为原料，经微生物制曲 糖化 酒精发酵 醋酸发酵等阶段酿制而成，含有醋酸 各种氨基酸 有机酸 糖类 维生素 醇和酯等营养 风味成分，具有独特的色香味，经常食用有益健康；而白醋是以食用冰醋酸加水 再加上调味料 香料 色料等物配制而成的！所以酿造醋比白醋更好！
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