知道真正好猪肉是什么颜色的吗（紫红色的猪肉是好猪肉吗）

真正的好猪肉既不是深红色，也不是惨白惨白的样子，而是呈现鲜红色和亮红色，这种肉在光线较为充足的地方看起来是发亮的，但这种亮并不是因为水，肉的表面是很干的，如果将肉切开，切口处有一点湿，但又没有水分渗出，肉的表面也不发粘，这样的肉就是最新鲜的好肉了。

淡红或者鲜红

好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。