刚从冰箱拿出来的肉可以炸吗（炸过的肉放在冰箱一年了还能吃吗）

1. 不可以直接炸。
2. 因为冰箱中的食物通常是冷藏或冷冻状态，温度较低，直接放入油锅中炸会导致食物外层炸糊，内部仍然冷冻或冷藏，无法均匀加热熟透。
3. 为了确保食物炸熟均匀，应该先将食物从冰箱中取出，等待一段时间使其回温至室温，然后再进行炸制。
这样可以保证食物炸熟均匀，口感更好。

最好不要直接炸。开炸之前最好将肉风干二十分钟，不要直接油炸，只要油温不高是不会溅出来的。最好解冻之后再炸，应该先放进微波炉里解冻，再油炸。家里不管炸什么东西都好，要提前几个小时拿出来解冻的。而且拿出来解冻的话也不需要多长时间