冰箱开了零下18度怎么冰棒冻不硬（冰箱能制冷但冻不住冰棒什么原因）

食品储存条件中，微生物和酶的活性是决定保鲜期的重要因素，而两个因素均与温度有关，温度越低微生物和酶活性越低，有利于保存。两个比较重要的数字：-12℃微生物的活性得到有效抑制，-18℃酶的活性得到有效抑制，因此采用-18℃即可有效保证储存。温度再低当然对储存来说是好的，但保持更低温就需要消耗更多的能量，不划算了。所以国标要求也是18℃即可

开了18度怎么冰棍都不硬？还是温度不够低。